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2021桃園閩南文化節-桃園總舖師辦桌比賽
發布單位:
閩南及民俗文化科
發布日期:
110-04-07
截止日期:
110-05-17
提供單位:
閩南及民俗文化科
詳細內容:
壹、本局今年辦理桃園總舖師辦桌比賽,說明如下:

一、比賽主題
以「 喜宴 」為主題,其中5道指定菜(五福拼盤、魚躍龍門、佛跳牆、筍絲腿庫、古早味雞湯),5道創意菜,共9道主食+1道甜點(非水果) 。

二、參賽資格
有辦桌經驗之總舖師皆可組隊報名,每隊至少由 1 名總舖師、 5 位助手組成,報名後不得以任何理由更換參賽組別及隊員。( 總舖師 :需具 中餐丙級證照)

三、報名及收件方式
各隊須繳交比賽報名表、相關切結書、授權同意書等文件,並詳細填寫表格內相關資訊,於110年5月17日前完成報名,逾期恕不受理,並視同棄權。

● 電子報名:於開放報名期間至「2021桃園總舖師辦桌比賽」官網下載報名表詳填報名資料後,信箱郵寄至act.qidian@gmail.com並以工作小組回信為憑。
●郵寄報名:請將報名資料限時掛號郵寄或親送至「 242 新北市新莊區新北大道四段185號16樓之2,2021桃園總舖師辦桌比賽小組 收」,並以郵戳為憑 。

四、比賽說明
一、本次競賽辦理地點為竹圍漁港,鼓勵參賽團隊多加使用本地優質農漁產品設計菜單,於初審資料中說明,並於決賽提出相關證明 。
二、為符合全球環保意識,不得以魚翅做為料理食材,若有欲以魚翅相關菜餚參賽,需自行將魚翅更改以其他食材呈現。
三、經評審委員審查後,取名次排序前 10 名之隊伍入圍決賽,工作小組將於初賽結束後以電子郵件及電話等方式,通知決賽賽事相關資訊,並確認出席決賽及競賽行前會,若隊伍無法出席決賽,則視為放棄入圍決賽之權利,由下一序位之隊伍遞補,確保有 10 隊出席決賽。

貳、詳細比賽簡章資訊請至本局網站(http://culture.tycg.gov.tw/)或至2021桃園總舖師辦桌比賽官網(https://www.foodcompetition.com.tw/)下載,洽詢電話(02)85215016。


 
相關連結:
2021桃園總舖師辦桌比賽官網
相關附件:
  2021桃園閩南文化節總舖師辦桌比賽報名簡章.docx
2021桃園閩南文化節總舖師辦桌比賽報名簡章.odt
最後更新日期:110-04-07
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